مــا هــو نـظــام الـكــيـتــو؟
نظام الكيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون بإضافة بروتين معتدل الكمية بمعنى إنه يعتمد على تقليل الكربوهيدرات في الجسم بشكل كبير وزيادة الدهون الصحية فيتحول مصدر الطاقة في الجسم تلقائياً من الكربوهيدرات إلي الدهون، فيبدأ بحرق الدهون بدلاً من الغلوكوز ليحصل على الطاقة وهذه العملية تسمي "الكيتوزيس".
كـيـف تـتـبـع نـظــام الـكـيـتـو؟
يتم تقسيم السعرات الحرارية الخاصة بالجسم في اليوم إلي :
· من 5% إلي 10% من نسبة الكربوهيدرات مثل الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات.
· من 70% إلي 80% من نسبة الدهون الصحية مثل الزيوت الطبيعية، المكسرات.
· من 20% إلي 25% من نسبة البروتين مثل لحوم الأبقار والنعيمي.
مــا هــي الأطـعـمـة الـتـى تـنـاســب نـظــام الـكــيـتــو؟
· الخضراوات قليلة الكربوهيدرات : مثل السبانخ، الخس، الكوسا، القرنبيط، والبروكلي.
· المكسرات : مثل اللوز، البندق، والفسدق. يمكنك الحصول على 25 غرام فقط كوجبة خفيفة يومياً.
· البروتين : اللحوم الحمراء مثل لحم الأبقار والنعيمي، والأسماك.
· الألبان والأجبان : ألبان وأجبان كاملة الدسم دون إضافة سكريات.
· المشروبات : شاي وقهوة دون إضافة سكر.
· الدهون الصحية : الزيوت مثل ( زيت جوز الهند، زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، وزيت البندق ).
مــا هــي الأطـعـمـة الـمـمـنـوعـة فـي نـظــام الـكــيـتـو؟
· السكريات : جميع أنواع العصائر والمشروبات التي تحتوي على نسبة من السكر الأبيض بالإضافة إلى الحلويات.
· البقوليات : وتشمل البازلاء، والفاصولياء، والعدس، والحمص، وغيرها من البقوليات الأخرى.
· الحبوب : وتشمل القمح والأرز والمعكرونة والحبوب التي تحتوي على نسب سكريات وكربوهيدرات عالية.
· الخضراوات : وتشمل البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر وغيرها.
· دهون غير صحية أخرى : مثل الأطعمة المعلبة، توابل جاهزة، والمنكهات الصناعية.
مــا هــي فـوائـد نـظـام الــكـيـتـو؟
· علاج الأمراض العصبية : مثل الصرع، أثبتت الدراسات قدرة نظام الكيتو على الخفض من نوبات الصرع.
· علاج أمراض مختلفة : مثل أمراض القلب والشرايين، وتحسين مستوى السكر في الدم.
· فقدان الوزن : يعمل على حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة، مع العمل على تقليل الشهية والإحساس بالشبع.
· مصدر طاقة للدماغ : يحسن الوظائف العقلية والتركيز مع تحسين صحة الدماغ.
· توازن مستوى الدهون : نتيجة لانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
· تقليل الالتهابات : يقلل من نسبة الإصابة بالالتهابات في الجسم مثل التهابات المفاصل.
· تحسين مستوى ضغط الدم : يساعد على تقليل ضغط الدم، مما يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يُعتقد أن تقليل الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى تحسين توازن السوائل والأملاح في الجسم، مما يساهم في خفض ضغط الدم.
· تحسين المزاج : أثبتت الدراسات إن نظام الكيتو يلعب دور كبير في تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر من خلال تحسين مستوى الطاقة في الدماغ.
· تحسين مستويات الأنسولين : يساهم نظام الكيتو في توازن الهرمونات داخل الجسم، فيحسن من استجابة الأنسولين.
الآثـار الـجـانـبـيـة لـنـظـام الـكـيـتـو
· إنفلونزا الكيتو : بعض الأشخاص قد يعانون من أعراض مثل الصداع، التعب، الغثيان، والتشنجات خلال الأيام الأولى من بداية النظام. هذه الأعراض غالبًا ما تختفي بعد التكيف مع الكيتو.
· نقص العناصر الغذائية : بسبب تقييد العديد من الأطعمة، قد يحدث نقص في بعض الفيتامينات والمعادن مثل الألياف وفيتامين C.
· الإمساك : بسبب قلة الأطعمة الغنية بالألياف في النظام.
كـيـفـيـة تــلاشـي هـذة الأعـراض
بداية هذا النظام بشكل بسيط، فلا تقوم بالانتقال المفاجئ للجسم حتى يبدأ الجسم التكيف مع هذا النظام، فتقوم بتطبيقه بشكل أعمق.
مـعـلومـة مـهـمـة فـي نـظـام الـكـيـتـو
قد لا يتناسب نظام الكيتو مع جميع الأجسام وخاصة أصحاب الأمراض مثل (الكبد، الكلى)، لذا يشترط استشارة طبيب قبل البدء فية.
دور مــزرعــة الـطـالـبـيـة فـي نـظــام الـكـيـتـو
· وجود مخبز متخصص لإنتاج خبز اللوز وخبز جوز الهند الكيتو.
· توافر قسم خاص يحتوي على مزيج من المنتجات المناسبة لنظام الكيتو.
· توافر مزيج من المنتجات العضوية التى تدعم هذا النظام من خلال توفير أطعمة خالية من المواد الكيميائية والمبيدات، مما يعزز الصحة العامة ويحسن الهضم.
· توافر مزيج من المنتجات الخالية من الغلوتين.
· توافر مزيج من المنتجات الخالية من السكر.
تـعـرف عـلـى مـنـتــجـات الــكــيــتــو الأن بـمــتـجـر مــزرعــة الـطـالـبـيــة الإلـكـتـرونـي، او زورنــا بـفـروعـنــا الـمـعـتـمـــدة بـالــرياض وتــعــرف عـلـى مــزيـج مـخـتـلـف مـن مـنـتـجــات الــكــيــتــو.
أكـتــشــف فـــروعـنــا الأن.
